八ヶ岳南麓でモダンなお仏壇、創作家具、オーダーメイド家具、インテリア製品、オリジナルの茶道具などを製作している家具工房ZEROSSOの清水泰です。
今日は、「家具 お仏壇 オーダーメイド 「味噌の寒仕込み」」のお話です。
結婚してからずっと続いている味噌の寒仕込み。今では嫁いだ娘たちの家に送ることもあり、年間で約１０ｋｇの味噌を仕込むようになっており、我が家の２月の風物詩にもなっている。１回に仕込む量は３ｋｇというのが目安で、ボリューム的にも丁度いい。夫婦二人の役割分担も見事にできていて、黙っていても自分の担当を理解しているので、淡々を準備も進むし、仕込みも進んでいく。
始めた当初は、味噌が床に散らばったり、大豆が硬くて時間が掛かったりと、色々な経験をしてきたが、今では実にスムースに進むので、茹で時間を除けば１時間ほどですべての作業が終了する。これを数回行えば、味噌仕込みは完了である。手抜きのやり方なので、天地返しもしないし、適当に時間が経ったら開けてみてカビている部分を取り除いて残りを保存するというだけなので、続いているのかもしれない。いや、何よりも仕込んでしまえば、その美味しさは堪らないのだ。それを経験すると、買うことに躊躇するようになる。美味しい味噌が食べたいというモチベーションは、何よりも強いものである。
さて、本日の動画は、お仏壇のご紹介です。
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木の持つ風合いを最大限に活かし、デザイン性と機能性を兼ね備えた創作家具。
お客様のご要望にどこまでも寄り添うオーダーメイド家具。
コンパクトで一見するとお仏壇には見えないデザインのお仏壇。
気品のある扉と抽斗、ニーズに応えるオーダーキャビネット。
伝統を考慮しつつも、独創性に富む茶道具。
現代作家と老舗企業のコラボレーションから生まれた甲州印伝クロック。
陶芸家との協演による蓋物シリーズ。
遊び心に溢れたアート作品。
暮らしに彩を添えるインテリア製品。
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